根據(jù)各個飯店廚房工程場地實際情況設(shè)計，廚房內(nèi)應(yīng)潔凈、地面平整。加工的基本機具設(shè)備和電源安全防護(hù)裝置需齊全，飯店廚房管道安裝產(chǎn)地障礙物必須清理干凈，確保管道無障礙施工的雜物的條件下進(jìn)行。

　　飯店廚房油煙凈化設(shè)備、風(fēng)管安裝準(zhǔn)備工作：

　　1、準(zhǔn)備安裝油煙凈化設(shè)備，風(fēng)管前線處理好設(shè)備內(nèi)部及表面上的除塵，保證風(fēng)管內(nèi)表面整潔，保證油煙凈化設(shè)備安裝調(diào)試后的正常運行。風(fēng)管在安裝之前應(yīng)檢查其平整和水平度，經(jīng)監(jiān)理或甲方認(rèn)可并填寫有關(guān)驗收資料后方可安裝；

　　2、油煙凈化設(shè)備與風(fēng)機之間的連接需用防火帆布軟連，以減少排煙通風(fēng)系統(tǒng)工作時的共振；

　　3、油煙凈化設(shè)備及風(fēng)管在吊裝前先要核對現(xiàn)場結(jié)構(gòu)預(yù)留孔洞的位置、尺寸、標(biāo)高，并將風(fēng)管內(nèi)外擦拭干凈，嚴(yán)防施工中的垃圾遺留風(fēng)管中，安裝部位的障礙物要清理以確保油煙凈化排煙系統(tǒng)的正常排風(fēng)。